JOLCA

Maîtres des olives depuis 1961, et une entreprise verte qui fonctionne à 100% d’énergie renouvelable. À Jolca, ils continuent pour la plupart à utiliser la méthode de la cueillette manuelle, évitant ainsi la mécanisation et les dommages aux fruits.

De même, dans la préparation des produits, ils continuent à utiliser la méthode la plus traditionnelle et artisanale pour l’olive de table sévillane, et une vinaigrette principale, eau et sel, est la plus naturelle et la plus respectueuse du produit et de l’environnement.